Sefè Natural - Concordia Sagittaria, Città Metropolitana di Venezia

VegAnimal76

Caro Francesco, non ho parole per ringraziarti della tua disponibilità nel propormi una vasta lista di pietanze vegane subito pronte per il ritiro, nonostante il preavviso ridicolo.
Ci siamo sentiti il 30 Dicembre sera e il 31 sera ero già da te, evitando una pessima figura con i commensali, per essermi fidato di una gastronomia locale (Tahin a Cordenons) che da oggi per domani di pronto non aveva assolutamente nulla pur dichiarando di essere specializzata in pietanze veg, in quanto a detta loro il vegano non va molto (e allora cosa lo propongono a fare?!) e va prenotato con largo anticipo (ma nella mail con la lista delle pietanze non te lo scrivono e danno per scontato che sia il cliente a intercettare le loro esigenze lavorative! Il cliente al servizio del gestore, insomma).
Un grande plauso a te, che dalla splendida Concordia Sagittaria (paese ben più piccolo di Cordenons!!) hai un banco super fornito di specialità vegane (e non solo); questo si chiama coraggio imprenditoriale e responsabilità nel proporre pietanze cruelty free create con passione e amore, distinguendosi dalla massa che propone sempre le solite cose e a caro prezzo.
Non ho mai mangiato così bene nemmeno in ristoranti di alta fascia e ho speso il giusto, considerando l'altissima qualità delle materie prime e delle varie lavorazioni. Conoscerti di persona e provare le tue pietanze è stata una vera sorpresa; la tua non è una gastronomia, è un vero e proprio locale gourmet e non vedo l'ora di tornare!
Nonostante i 30 km. che ci dividono, faremo spesso tappa da te; posso mettere solo 5 stelle, ma ne meriteresti 10 volte tanto. Alla prossima!
P.S.: nella foto sottostante l'intero cenone che ci ha fornito Francesco (escludendo i tortelli e le patate al forno che sono di nostra produzione).

- Hummus di ceci
- Lasagne veg alle verdure
- Polpettine veg di farro miste (con ceci, lenticchie e broccoli)
- Insalata russa vegana
- Purè di sedano rapa
- Zucca e radicchio di Treviso marinati in saor
- Bauletti di pasta filo con radicchio, porro, sesamo e semi di girasole
- Cous cous incocciato siciliano con finocchi, cappuccio agli agrumi e olive, capperi, timo e mandorle
- Cappuccio macrobiotico con rapa, cavolo e avocado

Provare per credere!
(Recensione di Dicembre 2020, ma Google me l’ha pubblicata solo ora)

Luca V.

Un punto di ristoro, per corpo, mente e spirito. Un’oasi per golosi e buongustai.
Ci sono arrivato su indicazioni di un’amica e ne sono rimasto subito affascinato: per la proposta gastronomica e per l’affabilità del proprietario.
Quando mangi i suoi piatti senti sapori genuini, non alterati ad esempio da troppo sale.
Assolutamente consigliato!

ivani P.

Passione e professionalità, ogni preparazione non è mai lasciata al caso, gli ingredienti sempre scelti e studiati. Non la solita gastronomia. Bravo Francesco.

Monica S.

Gastronomia ottima , la Consiglio !

Cristina D.

Come sempre tutto super...!!!

Enrico G.

DBO